خواص پیازچه

پیازچه در اغلب موارد برای بهبود طعم و مزه ی غذاها به کار برده می شود. اما علاوه بر این که این گیاه بسیار خوش مزه و خوش طعم است، دارای فواید تغذیه ای زیادی نیز می باشد.
پیازچه مانند سیر و تره فرنگی از خانواده ی آلیوم می باشد و پیاز آن قبل از این که به طور کامل رسیده شود از زمین چیده می شود.
از اجزای تشکیل دهنده ی پیازچه می توان به آلیل پروپیل دی سولفاید اشاره داشت.مشخص شده است که این ترکیب سطوح قند خون را کاهش می دهد. آلیل پروپیل دی سولفاید این کار را با افزایش میزان انسولیندر دسترس انجام می دهد. به این ترتیب که به دلیل داشتن دی سولفید با انسولین رقابت کرده و جای انسولیندرکبدرا اشغال می کند؛ انسولین در کبدغیر فعال است.
کوئرستین ترکیبی است که در پیازچه ها یافت می شود و دارای فواید ضدالتهابی و آنتی اکسیدانیاست.
پیازچه ها غنی از کروم هستند. کروم یک ماده ی معدنی ضروری است که بدن از آن برای تنظیم گلوکز، سوخت و ساز بدن و ذخیره سازی ماکرونوترینت ها استفاده می کند. در واقع کروم جزئی از فاکتور تحمل گلوکز است.از طرفی کروم موجب کاهش کلسترولتام همراه با افزایش کلسترول خوب(HDL)و کاهش تری گلیسیرید می شود.
جالب است که بدانید همان اجزایی که مسئول بوی خاص پیازچه هستند، بیشترین فواید را برای سلامتی به ارمغان می آورند.
پیازچه ها غنی از این ویتامینهستند. ویتامینCنه تنها به ارتقاء سیستم ایمنی بدن کمک می کند بلکه از بدن در برابر بیماری های قلبی –عروقی، بیماری های چشمیو چین و چروکهای پوستی محافظت می کند.
از دیگر مواد مغذی که در پیازچه ها یافت می شود می توان به فیبر، منیزیم، ویتامینB6، پتاسیمو مس اشاره کرد.
هر دو قسمت حبابی شکل سفید رنگ و رشته های سبز رنگ پیازچه خوردنی هستند.
پیازچه را می توان به صورت خام همراه با سبزیخوردن مصرف نمود یا این که آن را به صورت خام در کنار خوراک هایمرغ وگوشت ها به صورت تزئین زیبایی قرار داد و البته همراه با غذا آن را خورد!

تعداد بازدید: 5657

پزشک شما

نظرات کاربران

ارسال نظر

آخرین اخبار

آخرین مقالات

رژیم درمانی نوین

پزشک شما